<스이텐> 대구 동성로 텐동 맛집 feat.골목식당

안녕하세요. 맛집스토커입니다. 오늘 소개해드릴 맛집은 바로 대구 중구에 위치한 '스이텐'이란 식당입니다. 혹시 예전에 백종원의 골목식당에서 텐동을 기억하시는분들 많이 계신가요? 그 당시에 백종원은 텐동을 먹으면서 정말 감탄에 감탄을 했고 그 이후에 손님들이 엄청나게 많이가서 못 먹고 돌아오시는 분들도 많았다고 합니다. 저도 그 방송을 보고 정말 군침만 계속 흘렸었습니다. 대구에도 백종원의 골목식당에서 나온 텐동집이 아니더라도 비슷한 집이라도 없을까 계속 검색하다가 스이텐이란 집을 알게 되었습니다. 제가 간 날은 평일인 수요일 점심 시간이었는데다. 그때도 정말 많은 직장인분들과 사람들이 스이텐을 방문하고 있었습니다.

(1) 스이텐의 뜻 - 텐동의 의미, 분위기

먼저 스이텐의 뜻은 뭘까요? 스이텐을 한자로 풀이하면 수천 즉, 물과 하늘을 가리킨다고 합니다. 이름부터가 엄청 고급스럽고 뭔가 음식 이름에는 엄청난 이름이 붙었다는 생각을 들게 만들어 줍니다. 그러면 텐동은 정확히 어떤 의미일까요? 텐동이란 흔히 일본에서 파는 튀김덮밥을 의미한다고 합니다.

 

제가 처음에 스이텐에 갔을 때 여기는 오픈 주방으로 운영하고 있었습니다. 남자 요리사 사장님 두 분과 서빙과 계산을 하시는 여성분 한 분이 계셨습니다. 확실히 오픈 주방이라서 그런지 바로 코앞에서 요리하시는 걸 볼 수 있어서 눈으로도 정말 즐거운 식사를 할 수 있었습니다. 특히 주목할 점이 있었는데 바로 요리사분들의 청결 상태였습니다.

 

제가 언뜻 보기에도 뭐 하나 만지고 손 씻으시고 살짝만 만져도 다시 손을 씻으시고 과장 보태서 약간 결벽증 있는 사람처럼 청결을 유지하는 주방장님들의 모습에 저는 굉장히 안심하고 먹을 수 있었습니다. 분위기는 혼밥하러 오신 분들도 많고 커플들도 정말 많고 특히 바형 테이블도 있고 4인형 테이블도 3테이블 정도 있었기에 남녀노소 가리지 않고 올 수 있습니다.

 

"스이텐은 물과 하늘을 뜻하며 텐동은 튀김덮밥을 의미합니다 분위기는 오픈형 주방에 일본 느낌이 납니다."

(2) 스이텐의 메뉴와 가격, 맛

스이텐에는 그렇게 엄청나게 많은 메뉴가 있지는 않습니다. 아래 사진에서 보는바와 같이 총 6가지의 메뉴가 있습니다. 저는 그중에서 새우 텐동, 장어 텐동 그리고 연어샐러드를 먹어봤습니다.새우 텐동을 시키면 온센타마고(달걀 튀김), 꽈리고추 튀김, 새우튀김, 연근 튀김, 김튀김, 오징어 튀김이 나옵니다. 제가 가장 기대하는 것은 바로 온센타마고였습니다.

 

태어나서 한 번도 먹어보지 못해서 더욱 먹고 싶었습니다. 온센타마고를 탁 터뜨리자 사진에서와 같이 안에서 반숙으로 익은 노른자가 튀어놔와 보는 사람의 눈을 더욱 즐겁게 해줬습니다. 튀김들이 대체로 정말 색이 밝고 이뻤습니다. 아무래도 오래된 기름을 사용하지 않고 깨끗한 기름을 사용한 것이 튀김의 색깔을 이쁘게 하는 거에 도움을 주지 않았나 하는 생각이 듭니다. 특히 각 재료마다 정말 신선하다는 것이 입안에서 느껴질 정도여서 너무 훌륭했습니다.

 

"백종원의 골목식당에서 백종원이 느낀 기분을 대구에서도 느낄 수 있어서 영광이었습니다."

(3) 총평

그 날 점심을 먹고 잠시 시내에서 휴식을 취하며 놀고 있었습니다. 그러다가 저 혼자 먹는 다는 것이 너무 아쉬워서 어머니를 불러서 저녁에 다시 한 번 더 가서 이번에는 장어튀김도 먹어보았습니다. 정말 두말하면 잔소리일 정도로 훌륭했습니다. 무조건 가셔야 텐동집이 아닐까 싶습니다.